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Feldarbeit im Frühjahr

Erdung in turbulenten Zeiten | Hallo Frühling ☀️

Liebe KundInnen, liebe FreundInnen
Die Zeiten sind ungewiss, für unsere Generation schlichtweg ungewohnt turbulent und aufwühlend. Die Marktpreise schwanken wie die Grashalme im Wind, die Liveticker überschlagen sich, die Informationsflut prasselt auf uns alle ein.
In diesen Zeiten rücken landwirtschaftliche Produktion und Lebensmittelproduktion per se in ein anderes Licht. Wir sind uns unserer Verantwortung über die Bewirtschaftung unseres Grund und Bodens voll bewusst. Geschlossene Kreisläufe bekommen wieder einen höheren Stellenwert. Die Biolandwirtschaft - die energieextensiver wirtschaftet und unabhängiger vom Weltmarkt ist, wird gestärkt aus der Krise hervorgehen.
Es ist viel los bei uns am Hof. Außerdem haben wir eine außergewöhnliche AKTION für dich geplant 🤩


Gäste aus der Ukraine

Seit 21.März ist eine fünfköpfige ukrainische Familie in unserem großen Haus zu Gast. Sie flüchteten mit Bus und Zug und kamen über viele Umwege aus Odessa nach St. Martin. Dort holten wir sie ab. Yuliia und Viktor mit Katharina (4), Nadia (5) und Mariia (14). Die Kinder gehen bereits hier in Niederwaldkirchen zur Schule bzw. in den Kindergarten.
Die Kommunikation zwischen uns Erwachsenen gestaltet sich leider schwierig, sie können kaum Englisch und von uns kann niemand Ukrainisch oder Russisch. Die Kinder können die Sprachbarriere besser kompensieren - gemeinsames Spielen geht auch ohne Sprache.
Die Hilfsbereitschaft aus unserem Umfeld und auch seitens der Gemeinde ist sehr groß - vielen Herzlichen DANK an dieser Stelle.
Wie lange sie hier bei uns leben werden weiß aktuell niemand genau. Sie erzählen viel von Zuhause, zeigen uns Fotos und kochen ihre Lieblingsgerichte aus der Heimat.
Falls du sie unterstützen möchtest - bei uns im Hofladen haben wir eine Spendenbox aufgestellt. Damit kaufen wir Lebensmittel, Hygieneartikel und Kleidung für sie.
Ukrainische Gäste

Wir haben Werte, wir halten Preise

Wohin man schaut sind die Preise im Moment stark im Steigen begriffen. Auch unsere Kosten steigen, bisher konnten wir allerdings Preissteigerungen bei unseren Produkten vermeiden. Das Denken und Wirtschaften in Kreisläufen spielt nun seine Vorteile voll aus, bio wird preislich konkurrenzfähiger.

In diesen Bereichen ist unser Betrieb eher unabhängig
  • Strom - durch 25 kWp Photovoltaik haben wir eine ausgeglichene Strombilanz
  • Wärme, Wasser, Abwasser - Holz, Brunnen, eigene Kläranlage
  • Futtermittel - eigene Produktion, Zukauf aus nächster Umgebung, eigene Mischungen
  • Düngemittel - wir steigern unsere Bodenfruchtbarkeit durch Wirtschaftsdünger und verzichten auf mineralische Düngemittel aus energieintensiver Produktion
  • Verarbeitung - direkt am Hof, keine Transportwege, hoher Anteil an Eigenleistung

Abhängigkeiten haben wir bei
  • Diesel für die landwirtschaftliche Arbeit und Transport
  • Verpackungsmaterial
  • Maschinen- und Verarbeitungsfremdleistungen
  • Jungtierzukauf
  • Zukaufsfuttermittel
  • Ersatzteile, Maschinen und Baustoffe

Wir haben uns immer um eine faire Preisgestaltung bemüht, und werden unsere Anstrengungen hinsichtlich einer ökonomisch effizienten biologischen Produktion von Lebensmitteln weiter forcieren.

In dem Bewusstsein, dass der finanzielle Spielraum bei vielen kleiner wird, bitten wir weiterhin um eure Treue und Partnerschaft.

In dieser turbulenten Zeit haben wir uns eine aussergewöhnliche AKTION für euch überlegt 🤗🤗

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Heinrich im Wald

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🐰🐰 Ostermenü schon fixiert?

saftiges Beiriedsteak mit Selleriepürree und Scharbockskrautsalat
Ein Steak - so einfach es klingen mag. Ein wenig Zeit, Hingabe und vor allem gut gereiftes Fleisch sollte man haben, wenn man sich daran macht, sich eines zuzubereiten. Und wie so oft - die Qualität macht einfach den Unterschied. Hier merkt man den guten Reifegrad des Fleisches besonders deutlich.

Damit alles klappt, haben wir unsere "10 Tipps für dein gelungenes Steak" HIER beim Rezept für dich niedergeschrieben. Ein sehr feines Frühlingsrezept, von dem wir alle sehr begeistern waren.

Der direkte Weg zum gut gereiften Biofleisch -- HIER

Ostershopping am Biohof Freitag 15.4.2022 von 9 -17 Uhr. Frisches Bioschweinefleisch, frisches Bioochsenfleisch, Speck, Mühsciutto und viele weitere Köstlichkeiten.

Zur Info - Das nächste Bioochsenfleisch gibt es erst am 12. August.
Steak

der perfekte (Oster) Nachtisch

Cake Pops. Ein trendiges Dessert - nicht zu unrecht.
Gerade zu Ostern kann man aus den sonst ganz runden Pops auch süße "Kucheneier" drehen.
Saftig, gut vorzubereiten und ein Heidenspaß mit Kindern. Bezüglich Verzierung sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt! Viel Spaß dabei

Rezept dankenswerter Weise von unserer lieben Mitarbeiterin Isabella aka "Bella's Tortenschmiede" ausgearbeitet und probegekocht.

Fazit - zum hineinlegen 😅
Rezept - HIER
Cake pops

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Bio Putenfleisch - sei ein Early Bird 🦃🦃

Für alle jene, die Bio-Putenfleisch für JUNI 2022 noch vor 30.4. - 24.00 Uhr online bestellen, gibt's einen 5 € Gutschein für unser Gasthaus am Hansberg mit dazu! 🍾

und - alle early Birds, die das bereits gemacht haben oder beim letzten Einkauf schon so "hifiadachti" waren, und bereits bestellt haben, bekommen den Gutschein natürlich auch ☺️

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Gutschein

Hansberg 2022

Wir sind voll mit den Vorbereitungsarbeiten für die kommende Saison beschäftigt. Speisekarte überarbeiten, neue Ideen umsetzen, Wein verkosten etc.
Wir haben wieder einige neue Gerichte, ein paar Specials und vor allem viel Motivation und Vorfreude in petto für euch.

Mit Sabine Engleder steigt eine gelernte Vollblutköchin in unser Team ein. Herzlich willkommen! wir freuen uns, mit dir zu arbeiten.

Öffnungszeiten 2022 wie gewonht
  Do und Fr ab 16:00 - Burger und kleine Jause
  Sa, So und Ft ab 14:00 - Jause, Flammkuchen und mehr
  jeden 1. Sonntag im Monat wird mittags warm gekocht!

🙌 Sonntag 1.5.2022 wird nach 2 Jahren Pause wieder ein Maibaum aufgestellt und die Saison gestartet. 🙌


Up to Date

Instagram, Facebook - Statusmeldungen - wir sind eifrig bei der Berichterstattung über die täglichen Geschehnisse bei uns am Hof.

Wir freuen uns auch über virtuellen Kontakt mit dir

Insta - @hansberg_biohofsteinmayr
FB - @JausenstationHansberg


👋 Wir freuen uns über Kontakt mit dir, über einen digitalen Wink oder deinen Besuch im Hofladen oder am Hansberg.

Wir wünschen euch ein schönes Osterfest!
Liebe Grüße vom Biohof
Anneliese & Johannes
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Johannes Steinmayr
Allersdorf 8
4174 Niederwaldkirchen
Österreich

+43 664 4645 332
steinmayr@bio-bauernhof.at