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Ein herzliches Hallo vom Biohof und vom Hansberg 👋☀️
Wir starten mit viel Schwung in den Frühling!
🐰 Biofleisch vom Bauernhof für Ostern
🏃 Wir wärmen uns auf für die nächste Saison am Hansberg
🥘 fein! - gleich drei Rezepte schnell gemacht
❌ Erstmals keine Puten im Juni
🥓 Osterjause vom Biohof 💚
✅ bio.genuss - velorama - Genussland oö, ... da tut sich was im Land!
🤝 Johannes ist Bio-Austria Delegierter
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🐰Ostern steht vor der Tür!
Greif zu Biofleisch vom Bauern statt anonymer Massenware 💛
Am Fr, 27.3. und am Fr, 3.4. bieten wir Frischfleisch vom Weideochsen und vom Schwein an.
Für Frühbesteller gibt es eine tolle Gutschein-Aktion!🎉🎉
Bestelle bis So, 8.3., 24.00 Uhr und du erhältst einen Gutschein für die Gastwirtschaft am Hansberg im Wert von 10% deiner Einkaufssumme
⚠️gültig ab 100€ Einkaufswert
Maximum 20 € Gutschein
HIER ist der direkte Weg zur Bestellung |
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Saisonstart am Hansberg – Ausblick
Aktuell bläst noch ein eisiger Wind aus Böhmen (die Einheimischen sagen - Bemwind) auf der Hansberg Höhe.
🌱 Doch dort und da ist das Frühlingsfeeling schon spürbar. Mit dem Frühling kommt auch immer die Motivation und die Vorfreude auf die nächste Saison.
Ideen für neue Gerichte, frische Ideen für die Gastraumgestaltung und die Atmosphäre im Gasthaus brauchen Zeit, Muse und etwas Abstand. Mit unserem Modell einer saisonalen Gastwirtschaft können wir jedes Jahr mit einer guten Portion Energie wieder in die neue Saison gehen.
Wenn du Geburtstag, Erstkommunion, Hochzeitsjubiläum oder ähnliches feiern wirst heuer, denk auch an unsere Gastwirtschaft am Hansberg als Event Location!
☀️Wir starten wieder am 1. Mai 2026 und freuen uns sehr, wenn du in dieser Saison auch wieder Gast bei uns am Hansberg bist!
Foto: Julia Mühlberger |
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Endlich wieder da! saures Rindfleisch im Glas
Saures Rindfleisch im Glas, Nomen est Omen! Magere Stücke vom Bio-Weiderind werden
➡️ schonend gekocht
➡️ in dünne Streifen geschnitten
➡️ ins Glas geschichtet
➡️ mit Essig und Salz aufgegossen -
und voilà! - Fertig für deinen Esstisch
Keine Zusatzstoffe, kein Klimbim. Einfach.natürlich.echt.
Was kann man damit machen? Wir haben dir hier mal drei sehr einfache und schnelle Rezepte aufgeschrieben, so wies bei uns privat gern gegessen wird.
- klassisches Rindfleisch in Essig und Öl
- mit Bulgur/Gemüsesalat
- mit Nudeln, Bohnen und Kernöl
zum Rezept gehts hier lang
Das saure Rindfleisch im Glas ist bei uns im Hofladen, und bei vielen unserer Handelspartner erhältlich. |
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Frühjahr mit neuem Fokus – keine Puten am Hof
Dieses Frühjahr gehen wir auf unserem Hof einen etwas anderen Weg. Wir haben uns bewusst entschieden, in den kommenden Monaten keine Puten zu halten. Wir können so Arbeitsspitzen besser abfedern und uns stärker auf neue Ideen, unsere Produkte und die Zusammenarbeit mit unseren Handelspartnern und die Arbeit am Hansberg konzentrieren.
Aus unserer letzten Schlachtung im Jänner haben wir noch tiefgekühlte Teilstücke wie Rollbraten, Bratenteile und Schnitzel verfügbar.
Bei Bedarf - komm freitags zwischen 9 und 17 Uhr in unserem Hofladen vorbei, oder besuche die Bauernstub'n in Walding, Rottenegg oder St. Martin.
Das nächste frische Bio-Putenfleisch gibts bei uns wieder im November.
Vorbestellungen sind ab September möglich.
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Osterjause direkt vom Bauernhof
So eine richtig gute Osterjause gehört für uns zu diesem Fest dazu! Mit Eierpecken, frischem Butterbrot, dem ersten Schnittlauch aus dem Garten, gschmackigem Speck und würzigem gsons Gsöchts.
Eine wahre Freude - Ostern - ein Fest der Jause :),
des Zusammenkommens, der Freude, des Neubeginns.
Bei uns im Hofladen gibt es jede Menge Produkte für deine gelungene Jause. Wir haben vor Ostern am
Fr, 27.3. (Rind und Schwein) und am
Karfreitag, 3.4. von 9 bis 17 Uhr geöffnet.
Vorbestellung hier möglich
Dieser Tag ist unser letzter regulärer Hofladentag - ab dann ist wieder nur bei Frischfleischangebot geöffnet. Diese Jause, neudeutsch "Charcuterie Board", angerichtet von Christina Zauner, vom Biohof Zauner. Danke! War vorzüglich ❤️ |
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Zusammenarbeit mit Tourismus und Vereinen🌱
Die Region Mühlviertel erlebt aktuell aus touristischer Sicht einen vollen Aufschwung. Einige große Projekte wurden finalisiert und sind bereit, von Gästen in der Region, sowie von den Menschen, die hier leben genutzt und genossen zu werden.
Velorama - das Mühlviertel als DIE Bikedestination in Österreich
Bio.Genuss - ein Projekt der Bioregion Mühlviertel und des Tourismusverbandes bei dem wir uns auch intensiv beteiligten.
Dabei kann man als Interessierter Biohöfe besuchen und hautnah miterleben, wie Lebensmittel entstehen.
Jeder beteiligte Betrieb hat eine Infotafel mitsamt Audioguide und ein Genussbankerl bei sich am Hof.
Infos: biogenuss-muehlviertel.at
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🤝 Neue Partnerschaften in Handel und Gastronomie
Durch die Zusammenarbeit mit ausgewählten Handelspartnern können wir die Verfügbarkeit unserer Produkten regional stark steigern.
Unsere Liste ist mittlerweile schon ziemlich lang und erstreckt sich quer durchs Mühlviertel von Aigen bis Alberndorf 🤩
🟢👉 Liste unserer Handelspartner
Es freut uns auch sehr, neue Kooperationen mit Gastronomiebetrieben in der Region aufgebaut zu haben. Zu nennen sind hier: Post 4 in Ottensheim
(Stefan verkocht gerne unseren Mühsciutto) und Bergergut in Afiesl (Thomas verarbeitet ganze Bioschweine in der Hotelküche) - für beide gilt natürlich eine absolute Besuchsempfehlung ❤️
Am Foto zu sehen: Stefan Wolfesberger von der Post4 mit Johannes - dem Mühsciutto Meister.
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Johannes ist Bio Austria Delegierter 🌱
Bio, Regionalität und Zusammenarbeit sind zentrale Werte für uns. Johannes ist Delegierter bei Bio Austria und bringt sich dort aktiv in die Weiterentwicklung der Bio-Landwirtschaft ein. Der Verband lebt vom Austausch und davon, dass sich Betriebe gemeinsam für Qualität und Zukunft der Branche engagieren.
Auch die Gastwirtschaft am Hansberg ist stolz, Bio Austria Gold Partner zu sein. Diese Auszeichnung steht für höchste Qualitätsstandards, regionale Herkunft und konsequent biologisches Arbeiten in Küche und Betrieb. |
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Vielen Herzlichen Dank für dein Interesse an unserem täglichen Tun und Schaffen, der Entwicklung unseres Hofes und dem ganzen land- und gastwirtschaftlichen Rundherum
Wir freuen uns, mit dir in Kontakt zu treten - per Telefon, E-Mail oder via Social Media.
Und noch mehr freuen wir uns, dich bei uns im Hofladen oder am Hansberg zu begrüßen. 🤗
Liebe Grüße
Anneliese & Johannes
👋👋 Instagram @hansberg_biohofsteinmayr
Facebook /Hansberg.BiohofSteinmayr
Unser Bauernhaus in der Vogelperspektive
Foto: Julia Mühlberger
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